Ingredients:
• 1 cup lentils, rinsed
• 2 1/2 cups water
• 1 onion, chopped
• 1 carrot, chopped
• 1 tablespoon oil
• 1 bay leaf or teaspoon dried thyme (optional)
• Salt and pepper to taste
Directions:
In a medium saucepan, heat oil over medium heat. Add onion, cook until softened, stirring frequently, about 5 minutes. Add water, carrots, lentils and seasoning. Bring to a boil 1-2 minutes , reduce heat to simmer until lentils are tender, 20-45 minutes.
Ingredientes:
• 1 taza de lentejas, enjuagado
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 cebolla, picada
• 1 zanahoria, picada
• 1 cucharada de aceite
• 1 hoja de laurel o cucharadita de tomillo seco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, cocine hasta que se ablanden, revolviendo frecuentemente, unos 5 minutos. Añada agua, zanahorias, lentejas y sazón. Ponga a hervir 1-2 minutos, reduzca el fuego a lento hasta que las lentejas estén tiernas, 20-45 minutos.
