Ingredients:
• 1 tablespoon oil
• 1 cup chopped onions
• 3 cloves garlic
• 2 cans chicken
• 1 can mixed vegetables (corn or green beans would also work)
• 2 cups rice
• 3 cups chicken broth
Preparation:
Cook rice according to package directions. Heat the oil in a large pot over medium heat. Add the onion and garlic and sauté for 5 minutes. Add the chicken, mixed vegetables and sauté for 5 minutes. Add cooked rice and chicken broth. Simmer over low heat for 10 minutes.
Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza de cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• 2 latas de pollo
• 1 lata de vegetales mixtos (ejotes o elotes también serían ricos)
• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de caldo de pollo
Preparación:
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Caliente el aceite en una olla grande a fuego normal. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por 5 minutos. Agregue el pollo y las verduras mixtas y cocine por 5 minutos. Ponga el arroz cocido y el caldo de pollo. Deje cocer a fuego lento por 10 minutos.
